Nettoyage et désinfection des usines agroalimentaires

S’il y a bien un secteur d’activité où la réglementation de l’hygiène doit être suivie à la lettre, c’est bien au sein des industries agroalimentaires. Même si, dans d’autres secteurs, la propreté reste un pilier central qui joue un rôle sur le bon fonctionnement de l’entreprise. Le non-respect de la réglementation peut être puni si elle n’est pas appliquée et respectée. En effet, prendre conscience que le maintien de l’hygiène est une obligation pour assurer la protection des consommateurs est une chose, mais l’appliquer au sein des différentes chaînes de fabrication en est une autre.

Nous savons à quel point l’hygiène est importante, c’est pourquoi nous proposons des solutions personnalisées et adaptées à chaque situation. Spécialiste dans la vente de revêtement de sol, NEOSOL vous explique ici, pourquoi le nettoyage et la désinfection des usines agroalimentaires sont vitaux.

Nettoyage des usines agroalimentaires : la réglementation

« Le paquet hygiène » est le nom du protocole sanitaire que chaque industriel doit respecter pour assurer l’hygiène dans leurs locaux. En effet, depuis l’application de cette réglementation européenne, le 1er janvier 2006, de nombreuses normes ont vu le jour. Ces normes garantissent une propreté des différentes zones d’une usine : production, emballage, stockage matière première et produit finis, livraison, vestiaire, etc.

Cette législation tient son origine du livre blanc de la Commission sur la sécurité alimentaire qui a vu le jour suite à de nombreuses crises sanitaires dues à un manque de propreté au sein des industries.

Que ce soit la désinfection des machines, le nettoyage des sols ou encore la propreté vestimentaire des salariées, l’hygiène doit être une priorité. De nombreux contrôles sont réalisés chaque année pour assurer le bon respecter des normes, mais aussi le maintien des objectifs d’hygiène donnée par la réglementation. Un cahier de suivi d’entretien doit être obligatoirement tenu afin de garantir une transparence et une traçabilité de l’hygiène. C’est pourquoi il est indispensable que chaque salariée soit formée et soit informée des risques sanitaires liés à leur poste de travail ainsi que les différents protocoles de nettoyage, de désinfection des machines et autres équipements.

Les 5 réglementations du paquet de l’hygiène sont :

• • Règlementation UE 2017/25 : concerne le contrôle de la propreté par des organismes de l’hygiène et de la santé des aliments.

• • Règlement CE le règlement (CE) n°178/2002 : mise à disposition des denrées alimentaires sur le marché, définit la traçabilité et le retrait de produits susceptibles de présenter un risque sanitaire.

• • Règlement CE n°852/2004 : mise en place de procédé sur les principes HACCP - Norme ISO 22000 : management de la sécurité des denrées alimentaires avec la méthode HACCP.

• • Règlement (CE) n°853/2004 : fixe les règles spécifiques à l’hygiène des denrées alimentaires d’origine animale.

• Règlement (CE) n°183/2005 : permet d’établir des exigences d’hygiène des aliments.

Dans ces réglementations y figurent plusieurs mesures comme par exemple :

• Disposer d’une ventilation adaptée à chaque zone et facilement accessible pour remplacer les filtres à air,
• Mettre à la disposition des salariées tous les équipements nécessaires pour faciliter l’entretien de leur poste,
• L’obligation d’utiliser de l’eau potable pour le nettoyage et la désinfection,
• La mise en place d’écran de protection contre les insectes dans le cas où les fenêtres s’ouvrent,
• Poser un local pour stocker le matériel et les produits de nettoyage,
• Mise en place de revêtement de sol adapté,
• Protocole de nettoyages des machines, des équipements ou des mains,
• Etc.

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Respect de l’hygiène dans les industries avec les tapis à destination des industries agroalimentaires de NEOSOL

Vous l’aurez compris, le respect des règles d’hygiène et des différentes réglementations doit être votre priorité et NEOSOL là bien compris. De ce fait, nous vous accompagnons dans cette démarche en vous proposant des solutions adaptées à chaque zone et poste de travail.

Nous avons développé une gamme de tapis agroalimentaire qui répond aux problématiques rencontrées dans ce secteur. Ces tapis hygiéniques ont été conçus en caoutchouc antimicrobien qui permet de stopper la prolifération de bactéries. Ils forment une barrière entre la saleté extérieure et la propreté d’intérieur. Ils ont aussi l’avantage d’être très résistants tout en étant antidérapant et anti fatigue.

Vous avez également des tapis spécialement conçus pour désinfecter les semelles des chaussures. C’est le cas pour le tapis d’entrée désinfectant. Il nettoie les chaussures tout en les désinfectants. Très utile devant des zones où l’hygiène doit être à son maximum.

D’autres revêtements de sol vous seront utiles tels que les caillebotis hygiéniques, les tapis pour cuisine de restauration, les tapis pour milieux humides ou encore pour environnement huileux.

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